כדאי שתדעו!
אם יש נתח שאפשר להגדיר אותו כ'דובדבן שבקצפת' של עולם בשר, הוא יהיה ללא ספק בשר הלחי.
כדי להפיק את המקסימום מבשר הלחי יש לבשל אותו שעות ארוכות (המינימום המומלץ הוא 3.5 שעות בישול)
הבשר הוא שרירי ושומני, ככל שהבישול ארוך יותר, השרירים והשומנים העקשניים מתמסרים לבישול, נמסים ונספגים היישר אל תוך נתח הבשר, וזה מה שהופך אותו לעסיסי כל כך.
כאן ב'טרי טרי למהדרין' תקנו את בשר הלחי בהכשר מהודר ובמחיר מיוחד.