כדאי שתדעו!
אם יש נתח שאפשר להגדיר אותו כ'דובדבן שבקצפת' של עולם נתחי הבשר בקר, הוא יהיה ללא ספק בשר לחי בקר או לחי עגל.
כדי להפיק את המקסימום מבשר הלחי בקר או עגל יש לבשל אותו בבישול ארוך (המינימום המומלץ הוא 3.5 שעות בישול)
בשר לחי בקר הוא שרירי ושומני, ככל שהבישול ארוך יותר, השרירים והשומנים העקשניים מתמסרים לבישול, נמסים ונספגים היישר אל תוך נתח הבשר, וזה מה שהופך את בשר לחי העגל לעסיסי כל כך.
מחפשים לחי בקר במחיר פצצה, או לחי עגל במחיר מעולה? כאן ב'טרי טרי למהדרין' תקנו את בשר הלחי בהכשר מהודר ובמחיר מיוחד.