כדאי שתדעו!
לא פעם אני נשאל כמי שמבין דבר או שתיים בבשרים: 'מה אתה ממליץ לעשות עם חזה הודו טרי'? אני מודה שאני עומד די נבוך נוכח שאלה מסוג זה. כי השאלה האמיתית היא מה אי אפשר להכין מחזה הודו טרי.
חזה הודו טרי מתמסר לאין ספור יצירות קולינריות בצורה טוטאלית. עד שאני לא מסוגל לתחם ולהגביל אותו למתכון כזה או אחר, ולאנשים שממתינים לתשובתי אני אומר: תעשו איתו מה שבא לכם. זה יכול להיות שניצל, מוקפץ, תבשילים מיוחדים, קציצות שווארמה ובעצם מה לא.
כל מה שנשאר לכם זה לרכוש חזה הודו טרי ולתת דרור ליצירתיות הקולינרית שלכם. תאפו אותו, תקפיצו אותו, תצרבו אותו, תטגנו אותו, תטחנו אותו, תצלו אותו, מה שבטוח שבכל מקרה זה יצא עסיסי וטעים.